Psicobiologia e Comportamento Alimentar

Sistema neuroendócrino e comportamento humano: neurotransmissores e suas características; hipotálamo secretor e sistema nervoso visceral; anatomia e funções dos sistemas modulatórios de projeção difusa.

Processo de formação dos hábitos e das escolhas alimentares: conceitos e fundamentos do comportamento alimentar e sua relação com os hábitos alimentares; determinantes biológicos, sociais, pessoais e ambientais das escolhas alimentares; educação alimentar e suas competências.

Comportamento alimentar, seus componentes e fatores de regulação: bases psicobiológicas do comportamento alimentar e seu funcionamento; centros neurais responsáveis pela regulação do comportamento alimentar; relação entre comportamento alimentar e promoção da saúde.

Estratégias e ações educacionais de alimentação e nutrição para a mudança de comportamento alimentar nos diferentes estágios da vida: determinantes do comportamento alimentar nas diferentes fases da vida (infância até a senescência); ações de educação alimentar e nutricional específicas para cada ciclo da vida; adaptação de ações educativas de acordo com as diferentes culturas e contextos sociais.

Controle neuroendócrino do comportamento
Regulação do comportamento alimentar
Determinantes para escolhas e mudanças de hábitos alimentares
Educação alimentar e nutricional nas diversas fases da vida