Todo grande chef começou pelo básico. Domine a organização do trabalho em cozinhas profissionais, conheça as atribuições do cozinheiro e descubra como é o uso correto de utensílios, os cortes de legumes e carnes, além das bases e molhos clássicos, fundos, espessantes e sopas. Você também fará uma imersão na história da gastronomia. O curso é ideal para quem busca ingressar no mercado profissional com confiança absoluta.
